Питание во время беременности

До рождения самочувствие малыша во многом зависит от питания матери, так что режим питания беременной женщины играет очень важную роль. Рекомендуется уравновешенное питание, содержащее все питательные начала: протеины, углеводы, жиры, витамины и минеральные соли. Женщинам, предрасположенным к полноте, следует сократить во время беременности потребление жиров, сладких и мучных блюд. Во время беременности женщина набирает в весе примерно 10-12 кг. Более значительное прибавление веса подвергает организм добавочным нагрузкам и неблагоприятно влияет на роды. Кроме этого, после родов возвращение к прежнему весу весьма затруднительно.

Изучая некоторые рекомендации по питанию во время беременности, легко можно впасть в уныние. Первое впечатление — будущей маме нельзя есть ничего вкусного! Кажется, «право на проживание» на кухне беременной женщины остается лишь у кашек и обезжиренных натуральных йогуртов. Безусловно, существуют блюда, полезные для здоровья матери и ребенка, и продукты, не рекомендованные для регулярного применения во время беременности. Однако не существует такого пищевого продукта, однократное употребление которого в умеренных количествах могло бы пагубно отразиться на течении беременности или состоянии плода.

Разберемся во всем по порядку. Для начала — «рейтинг» способов приготовления пищи исходя из их полезности:

• Приготовление «на пару» и запекание в духовке. Это самые полезные способы приготовления пищи. Запекать МОЖНО практически все — мясо, рыбу, овощи, фрукты — в фольге или специальной бумаге для запекания. Заверните кусок нежирной свинины, посыпанной пряностями и травами, в фольгу, поставьте в духовку на 2-3 часа при температуре 140 градусов — и у вас получится потрясающая домашняя буженина. На пару особенно вкусно получается белое мясо птицы, морковь, цветная капуста и капуста брокколи.
• Тушение. Этот способ приготовления предполагает длительное пребывание продукта на небольшом огне в плоской посуде под крышкой с небольшим добавлением воды. Наиболее вкусно получаются приготовленные таким образом говядина, баранина, картофель.
• Варка. Продукт опускается в большое количество кипящей воды и варится на маленьком огне до готовности. Здесь пальма первенства принадлежит супам.
• Жарение. Чтобы жаренная пища сохраняла свои полезные свойства, лучше готовить ее, нарезая мелкими ломтиками, в течение 3-4 минут без добавления жира. Это удобно делать в специальной сковороде с тонкими стенками, которые нагреваются равномерно.

А теперь обозначим продукты и способы приготовления, не рекомендованные для частого применения во время беременности.

• Кофе и вино способствуют повышению артериального давления, что крайне нежелательно для беременной.
• Пиво и соленья увеличивают нагрузку на почки, которые во время беременности и так работают «сверхурочно».
• Алкоголь в больших количествах может оказать отрицательное действие на формирующиеся органы и системы малыша.
• Жаренные, острые, копченые и жирные блюда перегружают печень и желчный пузырь.

Безусловно, будущим мамам, склонным к аллергическим реакциям или имеющим близких родственников-аллергиков, не следует увлекаться шоколадом, цитрусовыми, клубникой, экзотическими фруктами, морепродуктами, орехами, а также другими продуктами, способными вызвать аллергию. Если будущая мама знает, что при употреблении того или иного продукта у нее обязательно разовьется аллергическая реакция, то лучше исключить его из рациона, в остальных случаях — ограничить употребление аллергенов до 1 раза в неделю, в умеренных количествах.

Правила питания в первом триместре

Правила питания во втором триместре